Ricetta Patate Tartufate Piemonte
Contorno
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: Luogo: Piemonte.
Ingredienti
- 1 Tartufo Bianco Piccolo
- 4 Patate
- 40 G Burro
- 3 Uova
- 1 Mestolino Latte Fresco Intero
- 1 Cipolla
- Noce Moscata
- Prezzemolo Tritato
- Pepe Nero
- Sale
Preparazione:
Cuocere in 1 padella coperta le patate sbucciate, tagliate a fette, salate e ricoperte di latte e fiocchi di burro (met). Nel restante burro far sudare la cipolla affettata. Versare le patate in 1 pirofila imburrata; unire le cipolle e le uova sbattute con 1 mestolino di latte, sale, pepe, prezzemolo. Infornare 10 minuti, e cospargere di scaglie di tartufo.
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