Ricetta Penne All'olio, Acciughe E Pomodoro
Primo
Ingrediente principale: Acciughe
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 250 G Pasta Tipo Penne
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Pezzetto Peperoncino Rosso Piccante
- 2 Filetti D'acciughe Dissalati
- 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
- 2 Cucchiai Acqua Di Cottura Della Pasta
Preparazione:
Cuocere al dente 250 g di penne. Scaldare a fuoco basso 3 cucchiai d'Olio D'oliva Extra-vergine, unire uno spicchio d'aglio schiacciato, un pezzetto di peperoncino rosso piccante e due filetti d'acciughe dissalati. Mescolare per far sciogliere l'acciuga, senza far friggere. Eliminare aglio e peperoncino, unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in due cucchiai d'acqua di cottura della pasta e far insaporire ancora un minuto. Versare l'intingolo sulla pasta scolata e mescolare.
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