Ricetta Penne Alla Pancetta E Olive
Primo
Ingrediente principale: Pancetta
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Penne Rigate
- 100 G Olive Verdi Snocciolate
- 60 G Pancetta
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 400 G Pelati
- 1 Cipollina
- 30 G Formaggio Pecorino
- 30 G Formaggio Parmigiano
- Sale
- 1/2 Peperoncino
Preparazione:
Tritate la cipolla, tagliate a striscioline la pancetta, dividete a met le olive e fate insaporire tutto in un tegame con l'olio. Aggiungete la polpa di pomodoro a cubetti, mezzo peperoncino e cuocete per venti minuti a fiamma dolce. Lessate le penne in acqua bollente e salata, scolatele e rovesciatele nella padella della salsa mescolando velocemente. Se occorre, aggiungete un po' dell'acqua di cottura della pasta. Passate sul piatto da portata e cospargete con i due formaggi.
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