Ricetta Penne Alla Peppino
Primo
Ingrediente principale: Olive
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Pasta Tipo Penne Rigate
- 10 Cl Olio D'oliva
- 2 Spicchi Aglio Schiacciato
- 1 Pezzo Peperoncino
- 150 G Olive Di Gaeta Snocciolate Tagliate In 2
- 1 Cucchiaio Capperi Tritati
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 1000 G Polpa Di Pomodoro
- Sale
Preparazione:
Su un fuoco moderato mettete un tegame con l'olio, l'aglio e il peperoncino; appena l'aglio imbiondisce, aggiungete la polpa di pomodoro tritata e condite con il sale. Coprite e continuate la cottura per 1/4 d'ora a calore moderato; eliminate l'aglio e il peperoncino e aggiungete le olive e i capperi tritati grossolanamente. Fate cuocere le penne in acqua abbondante bollente e leggermente salata; scolatele al dente, versateli nel tegame in cui stata cotta la salsa e mescolate bene. Passate la pasta in un piatto di servizio riscaldato, decorate con prezzemolo tritato, date un'ultima mescolata e subito servite.
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