Ricetta Penne Alla Pier
Primo
Ingrediente principale: Prosciutto Cotto
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Penne (o Mezze Penne)
- 100 G Prosciutto Cotto
- 1 Cipolla
- Noce Moscata
- Sale
- Brandy
- Panna
- Olio D'oliva
- Burro
- Succo Di Limone
Preparazione:
Mettete al fuoco l'acqua per le penne e in una padella mettete un po' d'olio e un po' di burro (cos il burro non brucia) e fate rosolare la cipolla tagliata fine. Aggiungete poi il prosciutto cotto tagliato molto fine (con la mezzaluna meglio) mescolate spesso il prosciutto che non si attacchi. Quando il prosciutto ha preso colore ed e cotto bene flambate con il brandy. Fate spegnere e a fuoco lento aggiungete la panna, noce moscata, aggiustate di sale e grattugiate un po' di scorza di limone. Tenere la salsina in caldo a fuoco lentissimo finch la pasta non cotta. Nel frattempo avete cotto le penne e conditele con questa salsina.
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