Ricetta Penne Alla Vodka
Primo
Ingrediente principale: Vodka
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 50 G Burro
- 50 G Formaggio Grana Grattugiato
- 3 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro
- 1 Peperoncino Piccante
- 1 Bicchierino Vodka
- 1 Cucchiaino Brandy
- 20 Cl Panna Liquida
Preparazione:
Fate sciogliere in una padella il burro unendo il peperoncino, aggiungete la salsa concentrata di pomodoro diluita appena con acqua calda e fate insaporire per un paio di minuti; versate la panna liquida e, appena il sughetto avr ripreso il bollore, aggiungete anche la Vodka ed il Brandy. Eliminate il peperoncino e unite alla salsa il formaggio, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando la salsa apparir ben mantecata. Condite con questa salsa penne, rigatoni e torciglioni. Ricordatevi di scolare la pasta, dopo averla cotta in abbondante acqua salata, piuttosto al dente, di sgocciolarla accuratamente e di versarla direttamente nella padella contenente il condimento al formaggio. Rimescolate velocemente in modo che la pasta 'prenda' il condimento e servitela immediatamente a tavola.
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