Ricetta Penne Alle Zucchine E Pomodori
Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Per 4 persone
Note: Preparazione: 45 minuti.
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Penne Rigate
- 300 G Zucchine
- 30 G Erbe Miste (basilico, Maggiorana, Poco Prezzemolo E Menta)
- 2 Pomodori Sodi Maturi
- 1 Spicchio Aglio Fresco
- 1 Cucchiaio Pinoli
- 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione:
Frullate l'aglio con le erbe, i pinoli, un filo d'olio e un pizzico di sale, poi unite al composto ottenuto il formaggio e l'olio necessario a ottenere una crema abbastanza fluida. Scottate i pomodori per un minuto in acqua bollente, privateli della buccia e dei i semi e tagliatene a dadini la polpa, che lascerete sgocciolare in un colino per 15 minuti. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata. Intanto, mondate le zucchine, tritatele grossolanamente e fatele rosolare a fiamma vivace con un filo d'olio. Scolate infine la pasta al dente e fatela saltare nella padella con le zucchine. Lontano dal fuoco, unite la crema di erbe ed eventualmente ancora un filo d'olio, completate con la dadolata di pomodoro e servite.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
