Ricetta Penne E Gamberetti Al Cartoccio
Primo
Ingrediente principale: Gamberetti
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Penne
- 150 G Gamberetti Sgusciati
- 100 G Prosciutto Affumicato (fette Da 100 G)
- 150 G Pisellini Sgranati
- 1 Cipollotto
- Vino Bianco Secco
- Alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lavate i gamberetti e rosolateli in qualche cucchiaio di olio, poi bagnateli con il vino. Fate ammorbidire il cipollotto finemente tritato nell'olio, poi unite il prosciutto tagliato a dadolini e i pisellini; salate, pepate e portate a cottura i piselli (aiutatevi semmai con un mestolo di acqua calda). Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela bene al dente. Conditela con un giro di olio crudo e amalgamatela ai gamberetti e ai piselli, poi versatela sul foglio di carta d'alluminio per il cartoccio e richiudete. Lasciate cuocere in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti, poi portate in tavola il cartoccio aperto. Potrete fare un unico grande cartoccio o pi cartocci monoporzione.
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