Ricetta Pennette Con Crema Di Cipolle
Primo
Ingrediente principale: Cipolle Bionde
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 320 G Pasta Tipo Mezze Penne
- 3 Cipolle Bionde
- 40 Cl Latte
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- Alcuni Rametti Timo Fresco
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigino Grattugiato
- 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Romano Grattugiato
- 40 G Burro
- 1 Pizzico Paprica
- 1 Presa Sale
Preparazione:
Sbucciate le cipolle, tagliatele a quarti e poi a spicchi sottili; fateli dorare, a fiamma bassa, in una padella con il burro per 5 minuti circa. Unite una presa di sale, il latte tiepido, coprite e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti circa, mescolando; cospargete con un pizzico di paprica e con il prezzemolo e il timo tritato fini; togliete dal fuoco e tenete da parte. Nel frattempo, fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente. Mettete la pasta nella padella con le cipolle e unite i formaggi grattugiati; rimettete la padella sul fuoco e lasciate insaporire tutto insieme per qualche secondo a fiamma media. Trasferite la preparazione su un piatto da portata riscaldato e servite subito.
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