Ricetta Pennette Con Il Pomodoro Crudo
Primo
Ingrediente principale: Pomodoro
Per 4 persone
Note: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 10 minuti.
Ingredienti
- 500 G Pennette Rigate
- 400 G Pomodorini A Grappolo Maturi E Sodi
- 60 G Ricotta Salata
- 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Basilico
- Origano
- Poco Sale
- Pepe
Preparazione:
Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a fettine facendole cadere dentro un'insalatiera. Al termine dell'operazione scolate dall'insalatiera l'acqua di vegetazione che si sar depositata sul fondo e condite i pomodori con olio, poco sale (la ricotta piuttosto salata) e pepe, basilico spezzettato e origano. Grattugiate la ricotta usando una grattugia a fori grandi. Cuocete la pasta, scolatela, amalgamatela con l'insalata di pomodori e completate il condimento con la ricotta grattugiata. Mescolate rapidamente e servite subito la pasta che dovrebbe essere gustata ancora calda.
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