Ricetta Peperonata Al Sedano
Contorno
Ingrediente principale: Peperoni
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 5 Peperoni
- 500 G Pomodori
- 1 Cipolla
- 2 Coste Sedano
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Arrostire i peperoni, finch la pellicina esterna sar ben abbrustolita. Spellarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a listarelle. Scottare per 1 minuto i pomodori, poi scolarli, spellarli e tagliarli a pezzi. Mondare e affettare la cipolla e il sedano e metterli nella pentola a pressione con l'olio; quando saranno appassiti unirvi i pomodori e i peperoni, salare e pepare. Chiudere la pentola e dall'inizio del sibilo cuocere per 10 minuti. Aprire il recipiente, far restringere il liquido e bagnare con l'aceto.
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