Ricetta Peperoni Imbottiti Alla Siciliana
Contorno
Ingrediente principale: Peperoni Verdi
Per 4 persone
Note: Luogo: Sicilia.
Ingredienti
- 4 Peperoni Verdi
- 600 G Pomodori Maturi
- 300 G Mollica Di Pane
- 70 G Formaggio Pecorino
- 50 G Olive Verdi Siciliane
- 1 Cucchiaio Capperi
- 2 Acciughe
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Aprire i peperoni in alto asportando il picciolo e svuotarli. Bagnare appena la mollica e unirla con 3 pomodori pelati e ridotti in pezzettini, 1 cucchiaio di capperi, le olive sminuzzate, il prezzemolo tritato, le acciughe a pezzetti, sale, pepe e pecorino grattugiato. Unire parte dell'olio e impastare bene. Riempire i peperoni con la farcia. In una teglia mettere l'olio ed i restanti pomodori a pezzetti, appoggiarvi i peperoni verticalmente e infornare a 150 gradi per 1 ora. Irrorare col fondo di cottura.
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