Ricetta Peperoni Ripieni Di Riso (2)
Contorno
Ingrediente principale: Peperoni Verdi
Per 4 persone
Note: Luogo: Stati Uniti. Luogo: Messico. Luogo: California.
Ingredienti
- 3 Peperoni Verdi Piccoli
- 3 Peperoni Rossi Piccoli
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Cipolla Tritata
- 1 Punta Paprica
- 1/2 Cucchiaino Cumino In Polvere
- 1 Dado Di Pollo
- 1/2 Tazza Passata Di Pomodoro
- 1 Tazza Riso A Grana Lunga
- 2 Tazze Acqua
- 300 G Chicchi Di Mais In Scatola (o Chicchi Di Mais Lessato)
- 2 Falde Peperone Sott'aceto (falde Tritate)
- Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Riscaldate il forno a 180 gradi. Tagliate la calotta superiore dei peperoni e mettetela da parte. Eliminate la parte bianca ed i semi senza rompere la polpa. Riscaldate un cucchiaio d'olio in una casseruola: versate la cipolla, il dado sbriciolato, il cumino, il peperoncino, il pomodoro e il riso. Unite l'acqua, coprite e portate lentamente ad ebollizione mescolando una volta sola. Riducete il fuoco al minimo e lasciate sobbollire fino a quando l'acqua non stata tutta assorbita. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per una decina di minuti, quindi aggiungete il mais, il peperone sott'aceto e quattro/cinque cucchiaiate di parmigiano. Farcite i peperoni col ripieno, spolverizzate la cima con altro parmigiano e richiudete con la calotta. Metteteli in una teglia unta e cuocete in forno per 15/18 minuti, fino a quando saranno teneri. Ispirazione fusion (mediterranea e messicana) per questo saporito e profumato piatto unico che arriva dalla California meridionale.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
