Ricetta Peperoni Ripieni Di Riso
Contorno
Ingrediente principale: Peperoni
Per 4 persone
Note: Calorie: 320.
Ingredienti
- 4 Peperoni Dolci
- 1 Scatola Tonno All'olio D'oliva Da 160 G
- 60 G Riso Parboiled
- 1 Cipolla
- 500 G Polpa Di Pomodoro
- Prezzemolo
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Fate rosolare mezza cipolla tritata in 2 cucchiai d'olio, unite il pomodoro, salate e fate sobbollire per 15 minuti, badando che la salsa rimanga liquida. Tagliate a met i peperoni; eliminate piccioli, semi e filamenti, lavateli e fateli scolare. Tritate e fate rosolare l'altra mezza cipolla con l'olio rimasto, unite il riso e fatelo tostare, mescolando, per 3 minuti. Aggiungete 4 cucchiai di salsa, il tonno sgocciolato e spezzettato e cuocete per altri 4 minuti, aggiungendo poca acqua bollente se occorre; insaporite poi con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Col riso riempite i peperoni, poneteli in una pirofila, bagnateli con la salsa di pomodoro e passate in forno a 150 gradi per un'ora, bagnandoli ogni tanto con il fondo di cottura. Vino consigliato: Cir rosso di Calabria. Pane consigliato: carta da musica o piadina.
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