Ricetta Peperoni Sott'olio
Antipasto
Ingrediente principale: Peperoni
Per 8 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Peperoni Gialli
- 1000 G Peperoni Rossi
- 100 Cl Aceto Di Vino
- 8 Spicchi Aglio
- Olio D'oliva
- Peperoncino
- Prezzemolo Tritato
- Sale
Preparazione:
Prendete dei peperoni sodi, lavateli, eliminate il torsolo e i semi e tagliateli a strisce sottili. Fate bollire in una casseruola 100 cl d'aceto con 100 cl d'acqua e il sale, portate a bollore e gettatevi i peperoni. Cuocete per qualche minuto dopodich scolate e fate raffreddare. Sistemateli nei vasetti, pressando bene, aggiungendo aglio, peperoncino e prezzemolo tritati. Coprite di olio ed aspettate un giorno prima di chiudere affinch l'olio si assesti e, nel caso, aggiungetene dell'altro. Conservate 15 giorni prima di gustare.
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