Ricetta Perciatelli Con Pomodoro E Ricotta
Primo
Ingrediente principale: Pomodori
Per 4 persone
Note: Luogo: Calabria.
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Perciatelli
- 750 G Pomodori Pelati
- 150 G Ricotta Di Pecora Fresca
- 50 G Sugna
- 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Cipolla Piccola
- 1 Cucchiaio Basilico Spezzettato
- 70 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In un tegame di coccio fate rosolare la cipolla tritata con la sugna e l'olio, unite i pomodori pelati privi dei semi e dell'acqua di vegetazione, fate cuocere a fuoco molto moderato e prima di ritirare la salsa aggiungetevi il basilico. In una terrina mescolate la ricotta con una terza parte della salsa servendovi di una forchetta per ben amalgamarle, versate il miscuglio nella salsa rimasta e mescolate. Lessate i perciatelli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente, metteteli nel piatto da portata e conditeli con la salsa e con il pecorino grattugiato.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
