Ricetta Pere Alla Cannella
Dessert
Ingrediente principale: Pere
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 12 Pere
- 100 G Zucchero
- 1 Bottiglia Vino Rosato
- 2 Limoni
- 1 Stecca Cannella
Preparazione:
Sbucciate le pere, eliminate il torsolo, spruzzatele con il succo di un limone perch non anneriscano. Raccoglietele in una casseruola, aggiungete il vino rosato, lo zucchero e una stecca di cannella di circa 4 centimetri. Portate a ebollizione. Lasciate sobbollire per circa 10 minuti, poi fate raffreddare. Quando sono fredde, mettete una pera al centro di ogni piattino individuale, tagliate le altre a fettine e disponetele intorno a quella intera come i petali di un fiore. Aggiungete al sugo di cottura delle pere il succo filtrato del secondo limone e due cucchiai di zucchero, cuocete a calore moderato facendo ridurre lo sciroppo pi o meno della met. Filtrate il liquido al passino sottile e versatelo sulle pere. Tenetele in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.
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