Ricetta Pesce Al Pomodoro (2)
Pesce
Ingrediente principale: Pesce
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Pesce
- 6 Pomodori Perini
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Costa Sedano
- 1 Cucchiaio Capperi Dissalati
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Pulite i pesci, lavateli, asciugateli e tagliateli ognuno in tre pezzi. Tritate finemente una carota, una cipolla, uno spicchio d'aglio, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo. Mettete tutto in un tegame con quattro cucchiai d'olio, ponete sul fuoco, fate colorire a fiamma bassa. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, coprite e cuocete a fuoco basso. Quando il sugo si un po' addensato, aggiungete il pesce, un cucchiaio di capperi dissalati, regolate il sale e portate a cottura che, in genere, richiede all'incirca 20 minuti. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Orvieto Classico DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.
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