Ricetta Pesce Persico Alla Salvia
Pesce
Ingrediente principale: Pesce Persico
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Filetti Di Pesce Persico
- 60 G Burro
- 8 Foglie Salvia
- Farina
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per pi di 7-8 minuti. Serviteli. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Blanc De Morgex DOC, Bianco Vergine Valdichiana DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.
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