Ricetta Pesce Spada A Bagnomaria
Pesce
Ingrediente principale: Pesce Spada
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Pesce Spada
- 400 G Olio D'oliva
- 2 Spicchi Aglio
- Prezzemolo Tritato
- Succo Di Limone
- Sale
- Pepe Appena Macinato
- 100 G Farina
Preparazione:
Tagliare il pesce spada in otto fettine piuttosto sottili. Disporli quindi in una cocotta con olio sotto e sopra, aggiungendo l'aglio, il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe. Disporre la farina con acqua sul bordo della cocotta in modo che ponendo sopra il coperchio non possa uscire il vapore. Mettere in forno a bagnomaria, per circa venti minuti. Aprire quando si e portata la cocotta sulla tavola, in modo che il profumo faccia venire l'acquolina.
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