Ricetta Pesce Spada Alle Erbe
Pesce
Ingrediente principale: Pesce Spada
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Fette Pesce Spada
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1 Limone
- 2 Carote
- 3 Scalogni
- 1 Cuore Sedano
- 1 Trito Di Salvia, Alloro E Rosmarino
- Poco Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Insaporire il pesce spada con il trito aromatico, distribuirvi l'aglio a filetti e premere per farlo aderire, salare e pepare. Tagliare a dadini piccoli carote, scalogni e sedano e scottarli nel vino per 3 minuti. Scaldare poco olio, rosolarvi il pesce, unire il vino con le verdure e cuocere per 5 minuti, poco prima di togliere dal fuoco unire 3-4 spicchi di limone. Servire subito.
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