Ricetta Pesce Spada Gratinato Alla Calabrese
Pesce
Ingrediente principale: Pesce Spada
Per 4 persone
Note: Luogo: Calabria.
Ingredienti
- 800 G Pesce Spada
- 100 G Burro
- 200 G Mollica Di Pane
- 50 G Prezzemolo
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Origano
- Capperi Tritati
- Olive Verdi Tritate
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tagliare il pesce spada in 8 fette sottili, poi disporlo in una pirofila imburrata e spolverarlo con un po' di sale e pepe. Fare un impasto con la mollica, il prezzemolo, il parmigiano, l'origano, i capperi, le olive tritate sale, pepe ed un po' di olio (quanto basta). Ricoprire il pesce con questo impasto, mettendo sopra qualche nocciola di burro. Infornare e cuocere per circa 10 minuti, finch prende colore. dopodich pronto per essere servito.
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