Ricetta Pesce Spada Gratinato
Pesce
Ingrediente principale: Pesce Spada
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Tranci Pesce Spada (tranci Alti 1 Cm)
- 2 Pomodori Maturi Sodi
- 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Piccante
- 2 Cucchiai Capperi Dissalati
- 1 Limone (succo)
- 2 Fette Pancarr Leggermente Raffermo
- Pochissimo Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Peperoncino Secco In Polvere
Preparazione:
Accendete il forno a 180 gradi. Private il pancarr della crosta e grattugiatelo. Ungete leggermente una teglia da forno e cospargetela con met pangrattato. Salate e insaporite con il peperoncino le fette di pesce spada, posatele nella teglia, bagnate con il succo di limone e coprite con un foglio di alluminio o di carta speciale da forno. Cuocete per 15 minuti. Intanto grattugiate anche il pecorino. Trascorso il tempo indicato, togliete il pesce dal forno e cospargetelo con il pangrattato e il pecorino. Accendete il grill e lasciatevi il pesce finch il formaggio si leggermente sciolto e il pangrattato un po' dorato. Servite con qualche cappero e i pomodori a fette.
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