Ricetta Pesce Spada In Carpaccio
Pesce
Ingrediente principale: Carpaccio Di Pesce Spada
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Carpaccio Di Pesce Spada
- 150 G Pomodori Pachino Ben Maturi
- Basilico
- 1/2 Limone (succo)
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Spruzzata Pepe Bianco
- 1 Pizzico Sale
Preparazione:
Preparate su un piatto da portata le fette di pescespada condite col limone e con una spruzzata di pepe bianco e mettetele in frigo. Tagliate i pomodori e scottateli in olio d'oliva col basilico tritato e un pizzico di sale. Fate cuocere per qualche minuto, poi passateli al passaverdura per ottenere una salsa omogenea e priva di bucce, che farete ritirare a fuoco medio se troppo liquida. Servite il pesce accompagnato dalla salsa ben raffreddata.
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