Ricetta Pesche Al Cioccolato (2)
Dessert
Ingrediente principale: Pesche
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 100 G Cioccolato Amaro
- 4 Pesche Bianche
- 1 Barattolo Pesche Sciroppate
- 100 G Nocciole
- 5 Cl Panna
- 30 G Zucchero A Velo
Preparazione:
Immergete per alcuni minuti le pesche nell'acqua calda e poi spellatele delicatamente senza rovinare la polpa. Frullate le pesche sciroppate, raccogliete il passato in una terrina e tenete nel congelatore per un'ora abbondante. Intanto, in una casseruolina, fate sciogliere a calore moderato il cioccolato con la panna e lo zucchero a velo e, quando il composto ha assunto la consistenza di una crema omogenea, ritirate il recipiente dal fuoco e mescolando fate raffreddare. Togliete dal congelatore il passato di pesche quando non ancora del tutto ghiacciato, ma comincia ad avere una consistenza granulosa. Disponetelo su un piatto da portata e sopra adagiatevi le pesche bianche spellate, divise a met e private del nocciolo. Tenete in frigorifero. Versate la salsa fredda sulle pesche e poi decoratele con le nocciole sgusciate e tritate.
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