Ricetta Pesche Al Riso
Dessert
Ingrediente principale: Pesche
Per 4 persone
Note: Preparazione: 45 minuti.
Ingredienti
- 150 G Riso
- 4 Pesche Gialle
- 50 G Biscotti Amaretti
- 75 Cl Latte
- 100 G Zucchero
- 2 Uova
- 20 G Burro
- 1 Bicchiere Vino Marsala
- 1 Pizzico Sale
- Limone
Preparazione:
Lessate il riso nel latte al quale avrete aggiunto un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Quando sar cotto, toglietelo dal fuoco ed unite gli amaretti sbriciolati, 50 g di zucchero, i tuorli delle uova, il burro ed infine gli albumi montati a neve. Tagliate le pesche a met, togliete il nocciolo, scavate la polpa (che unirete al riso) e riempite il vuoto con il composto. Disponetele in una teglia imburrata, cospargetele di zucchero, versate il marsala e cuocete per 20 minuti circa. Potete servirle sia calde che fredde.
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