Ricetta Pesche Meringate
Dessert
Ingrediente principale: Pesche
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Pesche Grandi
- 2 Cucchiai Brandy
- 3 Cucchiai Zucchero
- 6 Biscotti Amaretti
- 3 Albumi D'uovo
- 100 G Zucchero A Velo
- Per La Pirofila:
- Burro
Preparazione:
Dividete a met le pesche, scartate il nocciolo e allineatele in una casseruola, con la parte tagliata in basso. Bagnatele con il liquore, cospargete di zucchero, coprite e cuocete 5 minuti a fiamma bassa. Estraete le mezze pesche, fatele intiepidire e spellatele. Allineatele in una pirofila imburrata, con la parte tagliata in alto. Sbriciolate gli amaretti, inumiditeli con il liquido di cottura e distribuiteli sulle pesche. Montate a neve fermissima gli albumi, amalgamatevi lo zucchero a velo e ricoprite le pesche con la meringa preparata. Ponete sotto il grill del forno ben caldo per qualche minuto, fino a quando la meringa ha preso leggermente colore. Servite caldo, tiepido o freddo.
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