Ricetta Piccatine Al Gorgonzola
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 12 Fettine Girello Di Vitello (fettine Sottili)
- Burro
- 100 G Formaggio Gorgonzola Dolce
- 2 Cucchiai Mascarpone
- 2 Cucchiai Latte
- 1 Mestolo Brodo
- Farina
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Far sciogliere il burro in una larga padella, farvi rosolare le fettine infarinate e lasciarle appena colorire da entrambi i lati. Salarle, peparle e irrorarle col brodo. Continuare la cottura per alcuni minuti, poi toglierle dalla padella e porle sul piatto di portata e tenere in caldo. Nel fondo di cottura mettere il gorgonzola a pezzettini, il mascarpone, 1 noce di burro e il latte. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e densa e versarla sulla carne.
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