Ricetta Piccione Caramellato Al Miele
Pollame
Ingrediente principale: Piccione
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Piccioni
- 4 Teste Aglio (a Fettine)
- 30 G Olio D'oliva
- 50 G Miele
- Timo Tritato
- Sale
- Pepe
- 4 Chiodi Di Garofano
- 1 Tazza Olio D'oliva
Preparazione:
Lavare, pulire ed asciugare i piccioni. Incidere la carne dei piccioni ed inserirne l'aglio e i chiodi di garofano. Spennellare i piccioni con olio e condirli con il miele. Forare i piccioni con una forchetta in modo da far entrare nella carne gli aromi. Lasciarli riposare per 30 minuti. Scaldare l'olio in una pentola, mettere i piccioni e girarli continuamente fino a farli caramellare. Cuocere fino a quando la carne di colore rosa. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni.
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