Ricetta Piccione Con Salsa Alle Verze, Crocchette Di Patate, Porro Fritto
Pollame
Ingrediente principale: Piccione
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 8 Petti Di Piccione
- 4 Foglie Verza
- 2 Patate
- 8 Spicchi Aglio
- 2 Porri
- 1 Uovo
- 100 G Formaggio Parmigiano
- 100 G Pancarr Grattugiato
- 10 Cl Olio D'oliva
- 1 Rametto Rosmarino
- 1 Pomodoro Rosso
Preparazione:
Saltare in padella verze aglio e una patata sminuzzati con olio, fare cuocere lentamente con un po' di brodo e alla fine frullare. Con una patata lessa fare la purea mantecando con l'uovo ed il parmigiano, ricavarne delle palline, impanarle e friggerle. Rosolare i petti di piccione in padella antiaderente con rosmarino e olio, prima dalla parte della pelle, poi girare ed infilare in forno a 135 gradi per 12 minuti. Stendere in un piatto caldo la salsa di verze frullata, disporvi sopra i 2 petti di piccione tagliati a fettine sottili, aggiungere sopra un ciuffo di porro fritto in julienne, decorare con le palline di crocchette alternate a dadini di pomodoro.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
