Ricetta Piccole Quenelles Di Tacchino Con Polenta
Pollame
Ingrediente principale: Tacchino
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Tacchino Tritato
- 100 G Polenta
- 1 Uovo
- 1 Bicchiere Vino Rosso
- Farina Di Castagne
- 1 Bicchierino Olio D'oliva Extra-vergine
- 1/2 Cipolla
- Erbe Aromatiche
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Amalgamare la carne con sale, pepe, erbe e 1 uovo, formare piccole quenelles, passarle nella farina di castagne e saltarle in padella con olio e cipolla tritata. Salare, pepare ed irrorare con vino rosso. Cuocere la polenta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Servirla guarnendola con le quenelles e glassando con salsa al vino rosso.
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