Ricetta Pignolate
Dessert
Ingrediente principale: Mandorle
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 200 G Mandorle Sgusciate E Spellate
- 380 G Zucchero
- 2 Albumi D'uovo
- 150 G Pinoli
Preparazione:
Tritare le mandorle poche alla volta, aggiungendo ogni volta 1 cucchiaino di zucchero. Trasferire la polvere di mandorle in 1 ciotola, unendo lo zucchero rimasto e montare 1 albume a neve, poi incorporarlo alle mandorle. Tritare grossolanamente i pinoli. Con le mani inumidite staccare dall'impasto 1 pezzetto per volta e formare delle palline morbide poi passarle nell'albume rimasto, leggermente sbattuto e messo in 1 piatto. Infine rotolarle nei pinoli tritati, rivestendo tutta la superficie.
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