Ricetta Pizza Ai Peperoni
Antipasto
Ingrediente principale: Peperone
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 40 G Lievito Di Birra
- 600 G Farina
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 2 Pizzichi Sale
- Per Condire:
- 1 Peperone A Listerelle
- 3 Pomodori Perini A Rondelle
- 12 Gamberetti Cotti E Sgusciati
- 12 Cozze Cotte
- 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lavorate l'impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente. Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo (circa 20 gradi). Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro. Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l'aria. Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' pi spesso. Disponete il condimento, lasciando sguarnito il bordo.
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