Ricetta Pizza Bianca Ai Quattro Formaggi
Primo
Ingrediente principale: Mozzarella
Per 6 persone
Note: Preparazione e cottura: 30 minuti. Riposo della pasta: 120 minuti.
Ingredienti
- 500 G Farina Bianca
- 50 G Lievito Di Birra
- 50 G Mozzarella
- 50 G Formaggio Fontina
- 50 G Formaggio Gorgonzola
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1/2 Bicchiere Latte
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In una ciotola sbriciolate il lievito di birra, scioglietelo con mezzo bicchiere di latte tiepido. Sulla spianatoia disponete la farina a fontana e al centro versatevi il lievito con il latte e un pizzico di sale. Impastate aggiungendo un pochino di acqua tiepida. Lavorate fino a ottenere una pasta morbida ed elastica, formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciatela riposare e lievitare per almeno due ore. Accendete il forno. Spianatela. Ungete con un filo di olio una teglia e posatevi sopra la sfoglia di pasta. Tagliate a pezzetti tutti i formaggi e distribuiteli sopra la pizza. Salate leggermente e pepate. Quando il forno avr raggiunto la temperatura di 220 gradi infornate e fate cuocere per venti minuti. Servite caldissimo. Se Io gradite potete aggiungere anche una manciata di capperi. In questo caso non salate la guarnizione.
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