Ricetta Pizza Capricciosa Vegetariana
Primo
Ingrediente principale: Peperone
Per 6 persone
Note: Preparazione e cottura: 30 minuti.
Ingredienti
- 1 Dose Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta)
- 1 Peperone Rosso
- 1 Peperone Verde
- 2 Zucchine
- 130 G Pannocchiette Al Naturale
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 400 G Polpa Di Pomodoro A Pezzetti
- 80 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
- 12 Olive Nere
- Sale
- Per La Spianatoia:
- Farina
Preparazione:
Accendete il forno a 220 gradi. Pulite i peperoni ed eliminate i semi e i filamenti bianchi. Tagliateli a listarelle e affettate le zucchine. Tagliate a tronchetti le pannocchiette. In una casseruola scaldate tre cucchiai di olio e fatevi rosolare i peperoni e le zucchine affettati per cinque minuti. Unite le pannocchiette. Spennellate con olio una piastra da forno di 30x20 cm. Sulla spianatoia infarinata tirate la pasta e foderatene la piastra. Premete bene ai bordi e rialzateli leggermente per formare un incavo. Punzecchiate la base con i rebbi di una forchetta e spennellatela con olio. Distribuite sulla base la polpa di pomodoro con tutte le verdure. Cospargete con il formaggio e le olive nere. Salate e fate cuocere al centro del forno per venti minuti circa.
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