Ricetta Pizza Con I Tanni
Antipasto
Ingrediente principale: Tanni
Per 4 persone
Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ingredienti
- Pasta Di Pane
- Tanni A Crudo
- Tanni
- Olio D'oliva
- Aglio
- Sale
- Peperoncino
- Uovo
Preparazione:
Cuocere a crudo i tanni (particolare qualit di broccoletti di rapa) in un tegame con olio, aglio, sale e pochissima acqua. Se si desidera si pu aggiungere una punta di peperoncino. Stendere una sfoglia sottile di pasta di pane (acqua, farina, sale, lievito di birra) in una teglia oliata e infarinata, lasciando alti i bordi. Riempire con i tanni cotti a crudo. Ricoprire con un'altra sfoglia. Pennelare con il rosso dell'uovo e infornare.
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