Ricetta Pizza Di Patate Alla Pugliese
Antipasto
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: Luogo: Puglia.
Ingredienti
- 500 G Patate
- 100 G Farina
- 30 G Burro
- 1 Uovo
- 1 Mozzarella
- 3 Pomodori
- 5 Filetti D'acciughe
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Origano
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lessate le patate. Pelatele, passatele nello schiacciapatate e raccogliete la purea in una terrina. Aggiungete al composto la farina, il burro, l'uovo e lavorate con un cucchiaio di legno finch l'impasto acquista una consistenza omogenea. Ungete una teglia di olio e versatevi il composto. Pareggiate la superficie, ricopritela con la mozzarella tagliata a fettine, distribuite qua e l le acciughe a pezzettini e i pomodori spellati e tagliati a cubetti. Condite con sale e pepe, irrorate con un po' d'olio versato a filo, cospargete l'origano e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa venti minuti.
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