Ricetta Polenta Con Fagioli E Salsiccia
Primo
Ingrediente principale: Fagioli
Per 4 persone
Note: Luogo: Calabria.
Ingredienti
- 400 G Farina Di Granturco
- 200 G Fagioli Secchi
- Salsiccia Con Peperoncino Piccante
- 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione:
Lessate i fagioli in acqua leggermente salata. Preparate intanto la polenta versando la farina lentamente a pioggia in un litro e mezzo d'acqua bollente, girando continuamente con un cucchiaio di legno per circa un'ora. Aggiungetevi i fagioli ben sgocciolati e rimestate. Tagliate la salsiccia a fettine e friggetela in un tegamino con l'olio d'oliva. Aggiungete anche la salsiccia alla polenta e mescolate. Servite caldo.
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