Ricetta Polenta Con La Ricotta
Primo
Ingrediente principale: Ricotta
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Farina Gialla
- 300 G Pomodori
- 300 G Ricotta
- 50 G Pancetta
- Formaggio Grattugiato
- Cipolla
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Preparate la polenta, versatela sul tavolo e quando fredda tagliatela a fette. Riducete la ricotta a crema. In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tritate con tre cucchiai d'olio. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Cuocete la salsa per mezz'ora. In una pirofila imburrata disponete a strati polenta, ricotta, formaggio grattugiato e sugo. Terminate con la polenta, cospargetela con fiocchetti di burro. Lasciate gratinare in forno a 180 gradi. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Rosso DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC, Aprilia Merlot DOC.
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