Ricetta Polenta Fritta Al Gorgonzola
Primo
Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 12 Fette Polenta Fredda
- 200 G Formaggio Gorgonzola Piccante
- 100 G Burro
- Olio Di Semi Vari
Preparazione:
Tagliate la polenta fredda a fette alte un dito. Fate scaldare in una padella molto larga abbondante olio e intanto mescolate uniformemente il gorgonzola piccante ed il burro ammorbidito: devono risultare cremosi e omogenei. Friggete le fette di polenta dalle due parti, dovranno essere ben croccanti, quindi toglietele dalla padella, fatele asciugare e spalmatele con il composto di formaggio. Togliete il grasso di cottura dalla padella, sistematevi le fette, copritele con un coperchio e fate scaldare a fiamma bassissima finch il formaggio si sar completamente sciolto. Servite ben caldo come inconsueto antipasto o stuzzicante primo piatto.
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