Ricetta Polenta Fritta Con Verdure
Contorno
Ingrediente principale: Cavoli Neri
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Farina Gialla Genovese
- 150 Cl Acqua
- 400 G Cavoli Neri Ricci
- 300 G Fagioli Borlotti
- Sale
- Olio Per Friggere
Preparazione:
Cuocere nell'acqua i cavoli a pezzi, privi delle coste dure, e i fagioli. Dopo circa 30 minuti versare a pioggia la farina, salare e continuare a mescolare. A cottura ultimata (dopo circa 1 ora), rovesciare la polenta sul piatto di legno e, quando si sar raffreddata, tagliarla a fette e friggerla in olio bollente. Si pu servire anche calda con burro e parmigiano.
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