Ricetta Polenta Pasticciata Alla Ciociara
Primo
Ingrediente principale: Polenta Gi Cotta
Per 4 persone
Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ingredienti
- 500 G Polenta Gi Cotta
- 500 G Sugo Di Carne
- 50 G Funghi Secchi Ammorbiditi
- 4 Salsicce
- 100 G Mozzarella
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- 20 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Tritate i funghi e sbriciolate le salsicce in una pentola di terracotta, unitevi l'olio e fate rosolare rimescolando. Aggiungete il sugo di carne e proseguite la cottura per circa 20 minuti. Tagliate a fettine sottili la mozzarella; tagliate a grosse fette anche la polenta. Ungete una teglia e disponetevi la polenta alternata a strati con il sugo di carne, i formaggi grattugiati e la mozzarella. Terminate con uno strato di sugo e qualche fiocchetto di burro. Fate cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 20 minuti.
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