Ricetta Polenta Verde (2)
Primo
Ingrediente principale: Spinaci
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Farina Gialla
- 200 G Spinaci Lessati
- Rag Di Carne
- Sale
Preparazione:
Preparate la polenta con la farina gialla, e acqua salata a sufficienza per ottenere una polenta di giusta consistenza, poi, quando sar cotta, dividete a met il quantitativo della polenta, unendo gli spinaci lessati e passati al setaccio solo ad una delle met. In uno stampo liscio bene imburrato e col buco nel mezzo, verserete prima la polenta gialla, premendola in modo che arrivi fino a met dello stampo, poi farete lo stesso con la polenta verde, premendo bene e battendo la forma sul tavolo perch non rimangano vuoti. Sformate dopo due o tre minuti sul piatto di servizio caldo e riempite il vuoto dello stampo con rag molto denso.
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