Ricetta Polipi Alla Spagnola
Antipasto
Ingrediente principale: Polipi
Per 4 persone
Note: Luogo: Spagna.
Ingredienti
- 600 G Polipi
- Olio D'oliva
- 300 G Pomodori Pelati Senza Semi Spezzettati
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 2 Cipolle Affettate
- 10 Olive Farcite Con Peperoni Tagliate Ad Anelli
- 2 Spicchi Aglio
- Alloro
- Timo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pulire, eviscerare e lavare i polipi. Mettere in un tegame l'olio con le cipolle; quando queste cominceranno a rosolare, aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati (toglierli appena saranno ben coloriti), i pomodori, l'alloro, il timo, sale e pepe. Lasciar cuocere 5 minuti,quindi unire i polipi interi e il vino; mescolare bene e lasciar cuocere piano, per 2 ore. Mezz'ora prima di servirli, aggiungere le olive.
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