Ricetta Pollo Ai Funghi (2)
Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Pollo
- 150 G Funghi Secchi
- 2 Cucchiai Farina
- 2 Cipolline
- 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 30 G Burro
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un'ora. Disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano D'Alba DOC, Sangiovese Di Romagna Superiore DOC, Guardiolo Rosso DOC.
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