Ricetta Pollo Alla Roccia
Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Pollo Aperto E Appiattito
- Olio D'oliva
- 1/2 Limone (succo)
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Si metta il pollo in un p d'olio, cui si e aggiunto il succo di mezzo limone, sale e pepe. Si volti il pollo ogni tanto lasciandolo nell'infuso per circa un'ora. Lo si passi poi alla pita moderatamente calda e lo si faccia cuocere per circa mezzora voltandolo di tanto in tanto. E' giunto a cottura giusta quando sar ben rosolato esternamente e ben morbido dentro. Disponendo di una seconda piota gi riscaldata, il pollo si pu far cuocere schiacciato tra le due lastre. Tranciare e servire.
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