Ricetta Pollo Alla Romana Coi Peperoni
Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Per 4 persone
Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Ingredienti
- 1 Pollo Tagliato In 8 Pezzi
- 50 G Guanciale Di Maiale
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaio Maggiorana Fresca
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 300 G Pomodori San Marzano
- 2 Peperoni Gialli E Rossi
- 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Soffriggere in padella il guanciale con 2 cucchiai d'olio, aggiungere il pollo e farlo rosolare aggiustando quindi di sale e pepe. Unire 1 spicchio di aglio schiacciato, la maggiorana sminuzzata e i pomodori spellati e ridotti in pezzettini. Cuocere a fuoco vivace, irrorando con vino. Da parte tagliare i peperoni a listarelle di 2 cm, arrostirli in padella con 1 spicchio di aglio e olio, quindi, una volta cotti, unirli al pollo, mescolare bene e servire.
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