Ricetta Pollo Con Arancia E Zenzero
Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 250 G Petto Di Pollo Sgrassato
- 2 Arance
- 25 G Zenzero Fresco
- 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
- 1 Cucchiaino Cannella In Polvere
- 1/2 Bustina Zafferano
- 2 Cucchiai Olio Di Soia
- 4 Spicchi Aglio
- 100 G Cipolla Tritata
- 10 Olive Verdi Senza Semi
Preparazione:
Tagliare lo zenzero a fettine molto sottili e mescolarlo, in una grande pirofila, con la cipolla tritata, con l'olio, le spezie ed il succo di 1 arancia. Aggregare nella pirofila il pollo sgrassato tagliato a pezzetti. Dividere la seconda arancia in fettine rotonde senza togliere la scorza e sistemarle sul contenuto della pirofila. Cuocere nel forno a micro-onde per 10 minuti. Al termine aggiungere l'aglio schiacciato e le olive spezzettate. Mescolare e servire. La carne del pollo una fonte eccellente di proteine e di sali minerali: contiene ferro, fosforo, un po' di calcio ed povera di sodio. E' ricca di vitamine vitamina A e del complesso B. I grassi, costituiti da acidi grassi saturi, sono abbondanti nella pelle e nelle cosce. E' preferibile, perci confezionare gli alimenti con pollo sgrassato senza la pelle ed evitare cos, con il passar del tempo, l'aumento del peso e possibili inconvenienti cardio-vasculari nell'et avanzata. La cipolla stimola l'organismo a produrre glutatione perossidasi, enzima che ci difende dall'azione dannosa dei radicali liberi. Le sue sostanze attive svolgono un'azione diuretica e stimolano la formazione della bile. Studi medici indicano che il suo consumo tende a ridurre il tasso elevato di colesterolo nel sangue. L'aglio antiparassitario, antisettico, digestivo e diuretico. Migliora la circolazione del sangue riducendo il tasso di colesterolo e dei trigliceridi. Se non si abusa del sale l'aglio, consumato diariamente, tende a mantenere la pressione del sangue entro livelli accettabili. Lo zafferano usato in cucina pi per il sapore e colore che per le sue propriet medicinali, per il fatto di essere molto costoso. comunque un eccellente sedativo ed emmenagogo: utile quindi agli ansiosi, ed a coloro che soffrono per le digestioni difficili. L'utilizzo classico, per gli italiani, nel risotto alla milanese. Il prezzemolo contiene olio essenziale e possiede qualit aromatizzanti, vitaminizzanti, aperitive e diuretiche. Come tutti i vegetali con foglie di color verde oscuro contiene antiossidanti utili nella lotta contro i radicali liberi.
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