Ricetta Polpette Al Marsala
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Polpa Di Manzo Tritata
- 1 Uovo
- 50 G Pangrattato
- 2 Cucchiai Capperi Tritati
- 10 Filetti D'acciughe Tritati
- 25 G Prezzemolo Tritato
- 20 G Fecola
- 10 Cl Olio Di Semi
- 1 Bicchierino Vino Marsala
- Sale
Preparazione:
Mettere in una terrina la carne tritata. Aggiungere acciughe e capperi, prezzemolo tritati. Unire l'uovo, mescolare. Salare, unire la fecola, mescolare. Fare le polpette col composto, passarle nel pangrattato. Friggerle 15 minuti in olio abbondante. Allungare con marsala e cuocere per altri 10 minuti. Coprire col fondo di cottura e servire caldissime.
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