Ricetta Polpette Alla Genovese
Carne
Ingrediente principale: Carne Tritata
Per 4 persone
Note: Luogo: Liguria. Luogo: Genova.
Ingredienti
- 100 G Granuli Di Soia
- 100 G Carne Tritata
- 50 G Funghi Secchi
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Mollica Di Pane Raffermo
- Latte
- Aglio
- Prezzemolo
- Maggiorana
- Noce Moscata
- Olio Di Semi
- Sale
- Pepe
- Pangrattato
Preparazione:
Preparare i granuli, bagnare la mollica nel latte ed unire la carne, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritati, i funghi reidratati e tritati, la maggiorana, il sale ed il pepe. Impastare bene il tutto e formare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.
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